卡巴，（土耳其语：döner kebap、英语：kebab），字面指「旋转烧烤」。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式（Turkish cuisine）。有人把卡巴和沙威玛（shawarma）及Gyros（Gyros）相。
normally lamb but also a mixture of veal or beef with these, or sometimes chicken. The dish is also widely known by its Arabic name "shawarma" (from Turkish çevirme) or the Greek name "gyros".Th。
旋转烧烤的世界各地的卡巴巴现今盛行于欧洲，加拿大及不少其他的大城市，而大多都是以德国改良的卡巴为主。而在不少西方国家，卡巴是一种流行的宵夜，而卡巴店也倾向在较晚的时间开放以照顾夜行人士的需要。 常见的德国化卡巴。在德国，中东菜式、。
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