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木耳的吃法很多，今天我们做一道凉拌木耳，简单、营养又好吃。先泡发好木耳，然后大火开锅煮熟木耳，捞出后备用，碗里调好拌菜酱汁，放蒜末、小米辣、盐、糖、生抽，陈醋、香油。最后和木耳、洋葱、拌菜酱汁混合搅拌均匀即可。木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效。
材料： 木耳、小米辣、蒜、香菜、洋葱、生抽、陈醋、耗油、盐、白糖、香油
先把干木耳放盆中倒清水泡发2小时。泡发好了放点盐淘洗，再用清水冲洗几遍备用。
把洋葱洗净切条，蒜切末，香菜洗净切段，小米辣切粒备用。
锅中水烧开，放入木耳煮2分钟后捞出，用清水冲洗后放凉备用。
拌调味汁，把蒜末、小米辣倒入碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽，3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。
把泡木耳和香菜段，洋葱条倒入盆中搅拌，最后倒入凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦！
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