拼音dàn bái
注音ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
近义卵白
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1. 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。
英scleroprotein;
2. 蛋清。
英egg white;
1. 一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
2. 包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。
近卵白
1. 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
2. 指蛋白质。
英语egg white, protein, albumen
德语Eiweiß, Albumin (S, Bio)
法语blanc d'oeuf