keratin 英['kerətɪn] 美['kɛrətɪn]n. 角蛋白; 角质;[例句]Keratin is the major protein in hair and nails.角蛋白是毛发和指甲中的主要蛋白质。
角蛋白（keratin ）是一类具有结缔和保护功能的纤维状蛋白质。由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶或微溶于水的起着保护或结构作用的蛋白质.角质蛋白(cornifin)就是角质化的蛋白质。
壳膜是什么“壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。壳膜分为两层:外壳膜较厚,紧贴着蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发;内壳膜约为前者厚度的。
结构性蛋白和非结构蛋白是什么啊结构蛋白质举例：1.角蛋白(keratin)就是外胚层细胞的结构蛋白，是动物体的基本支架和外保护成分；又如胶原蛋白(collagen)，它使骨、腱、软骨和皮肤具有一定机械强度。此外，有时也把线粒体上的非催化型的蛋白质包括在内，。
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