二月二吃什么(龙抬头二月二，记得吃这五种好吃的)

农历二月初二，民间称这一天为“龙抬头”。人们认为这一天是黑龙“升天”的日子。还有“二月二理发”的民俗。据说在这一天理发可以给一整年带来好运，这一天吃什么也有选择。那么二月二吃什么好呢？在这一天，吃不同地区食物的普通人要吃面条、春饼、爆米花、猪头肉等。，但大部分都和龙有关。一般食品名称都加上“龙”的称谓，如饺子叫“龙耳”；吃春饼叫“龙麟”；吃面叫吃“龙须”；吃米饭叫“龙的儿子”；吃馄饨叫吃桂圆。下面就来分享一下这五种龙的美食吧。

这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑这一年风调雨顺，五谷丰登。

二月二有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句押韵的话，意思是如果你在这一天吃了芥末米饭，一年都不会得皮肤病。这有一定的科学道理，因为芥末中富含的维生素和叶绿素对皮肤有益。

[芥末腌米饭]

材料:芥蓝、脆皮花生、肉松干、米饭、小洋葱、大蒜、虾皮。

首先，将花生捣碎备用。洋葱是紫色的小洋葱，切成颗粒，大蒜也切碎。把所有的芥菜切碎。然后锅里放油，小洋葱炒香，再放入米饭翻炒均匀。在电饭煲中加入少许酱油、盐和没有米的水，一起加入芥末和虾皮，选择焖饭程序，焖25分钟左右。最后可以加入肉丝和花生碎。

二月二吃春饼也叫咬“龙麟”，因春饼圆而薄状似鳞而得名。

【福建润冰】

食材:润饼适量馅料:干香、胡萝卜、韭菜、豆芽适量调料:盐、鸡精或鸡汁。

将胡萝卜去皮，切成很细的条。干胡萝卜也切成小条。韭菜洗净，直接切。锅里放油，冷油里放一点姜，先炒豆芽。豆芽不好煮，提前炒一下。

然后放入韭菜头、干香干和胡萝卜丝继续翻炒，中间加盐调味。翻炒至所有材料变软。加入剩余的韭菜叶，加入少许鸡精或鸡汁调味。

二月二日的龙须面月食，有“顺顺利利”的美好寓意。

【春日红烧肉面】

配料:阳春面，红烧肉和卤汁，青菜，几滴辣椒油(这个可以根据个人口味放不放)

我把卤肉提前一晚煮好，再泡一夜，这样会更入味。第二天直接切片，然后取1汤匙卤汁，微波炉加热1分钟，倒入大碗备用。

把水烧开，放些盐进去，然后把阳春面放进去。这种面好煮，煮一下就好了。面条煮的时候，可以方便的加几滴油，把蔬菜焯一下，蔬菜就变色了。不到一分钟。优资源网

除了卤汁，我还在大碗里加了一点酱油和鸡精。根据我个人口味，还放了一点点辣椒油。当然，如果你不喜欢，也可以不用。然后，我加了一勺煮面用的热汤，搅拌均匀。然后，把煮好的面条和蔬菜一起放在碗里，提前放好肉片。

二月二不管吃什么都要和龙扯上关系，馄饨煮得圆圆的，像龙的眼睛，所以也叫“龙眼”。

[鲜虾馄饨]

准备一些虾仁，用刀背稍微捣碎，然后加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，再加入适量肉馅，搅拌成馅，取一个馄饨袋，将馄饨放入开水中。

提前准备一个碗，先把高汤放进去，如果没有高汤，直接把水烧开，放入紫菜、香葱、盐、香油、味精，然后把煮好的馄饨放进去。

北方无论什么节日，都要吃饺子，所以也有二月二吃饺子的习俗。但不能叫吃饺子，要叫“龙耳”，要有菜有肉，与“富贵”谐音。

【笋肉饺子】

食材:熟笋200克，肉末200克，香葱200克，调料:五香粉、盐、酱油、糖、鸡精适量。

用料理机将竹笋捣碎，然后锅中放油，爆香少许蒜，将捣碎的竹笋翻炒，加入调料和少许水煮沸，然后继续炖至收汁，然后捞出与肉末放在一起，加入盐、生抽、蚝油和糖，不断搅拌。把水烧开，放在饺子里，煮开，拿出来放在碗里，就可以吃了。

二月二日，龙抬头看。记得吃这五种好吃的，代表一年的吉兆！

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