沙棘的功效和作用
简介:
这个“大米”不是传统意义上的大米，更不是沙漠里生长的大米。这是夏皮罗植物的种子。西北或者甘肃的朋友应该知道。让我们一步一步来了解一下。
紫金牛属简介
AgriophyllumBieb。是属于亚科的一个属。藜科(苋科)，属于Trib。Corispermeae Moq。本属有6种分布于中亚和西亚。
属(Agriophyllum)来源于拉丁学名agriophyllon，可以理解为凶猛尖锐的叶子。
属的特征
一年生草本植物。茎直立，分枝自基部，光滑或被分枝毛覆盖。叶互生，无柄或无柄，条状，披针形或卵圆形，全缘，先端渐尖，基部渐尖或圆形楔形，具3或更多脉。穗状，有苞片，无小苞片，苞片排列成瓦状，基部宽，先端尖，折回，背面密被分枝毛；花两性，无梗，单生于苞片1-5，分离，膜质，白色，长圆形或披针形，先端啮咬和撕裂；雄蕊1-5，下位，花丝扁平，分离或仅基部合生，花药长圆形；子房上位，无梗，卵球形，腹侧扁平，无毛或有毛，短花柱，柱头2，丝状。果长圆形到近圆形，无毛或有毛，具翅或无上缘；果实顶端有喙，喙分裂成两喙，喙基部无或无侧翅；果皮与种皮的分离。种子直，平，圆形或椭圆形；胚呈环状，胚乳丰富，胚根向下。
中国有三种沙蓬，均产于新疆。
红豆草(Lam。)起订量。
注:分布于新疆北部。出生在沙丘。植物的高度为10-40厘米。茎具不明显棱，密被分枝毛，然后脱落；基部分枝，叶无柄，狭披针形或条状，基部渐狭，脉突出，小穗状花序，羽状，花被膜，通常3枚；雄蕊5。果实长圆形，背腹扁平，上缘无冠翅缘；喙在中部以上形成两个针状喙，在喙基部外侧各有一个明显而扁平的窄三角形侧翼。通常，喙长于或等于侧翅，坚硬而光滑。种子圆形，有斑驳的斑点。开花结果期为7-9月(调查发现开花结果期会根据气候有所延迟或提前，比如2017年北疆气候干旱多雨，5月27日拍摄时较大的植株已经开始开花)。
小沙蓬。Etmey，Shapeng。
注:分布于新疆北部，生于沙漠地区。植物的高度为5-40厘米。茎直立，幼时被分枝毛覆盖，稍后脱落。叶条状至钻状，叶脉明显。尖刺呈尖顶状，较小。花被小和膜质；雄蕊5。果实椭圆形，无毛，背腹扁平，背部凸起；上缘有明显、不规则、浅裂的冠状翼缘；果喙仅在上部分为两个针状喙，中部以下各有一个明显的扁平窄三角形侧翼，略弯曲，坚硬光滑。通常，喙比两侧的翅膀短。种子长圆形，腹面平或凹，背面凸，颜色浅。开花结果期为5-8月。
沙蓬最小起订量。
注:分布于新疆各沙区。植物的高度是14-60厘米。茎直立，具不明显棱，幼时密被分枝毛，然后脱落；叶无柄，披针形，披针形或条状，有凸起的脉，紧密的穗状花序，1-(3)腋生；苞片宽卵形，花被片1-3，膜质；雄蕊2-3枚；果实的喙深深地分成两个扁平的条形喙，稍向外弯曲，喙尖两侧各有一个小齿突。种子近圆形，平滑，有时有浅棕色斑点。花期为8月至10月。
沙生植物的现实意义。
大饥荒中的救世主
20世纪30年代的大饥荒是哈萨克草原上的第二次大饥荒，直接导致数百万哈萨克人死亡。哈萨克族人应该知道并记住这场大悲剧，但更重要的是，他们应该记住一个植物造型的彭。
在中亚的哈萨克斯坦等地，有一大片沙漠戈壁。沙蓬溪生于流动沙地、半固定沙地和丘间洼地。它只需要很少的融雪和降水就能正常生长、开花和结果。沙生植物的种子，也被称为“米沙”，只有1.3-2毫米长。它们不大，硬，容易压碎，但富含淀粉。哈萨克族人会在9月到10月采集成熟的植物，然后晒干，打浆，养起来去除杂质。碾碎的米沙可以在粥里煮，也可以在铁锅里炸，或者做成面包。这些收获的米沙支撑着饥荒中的人们度过漫长的冬季，这直接关系到哈萨克的命运。米沙从大饥荒中拯救了一些哈萨克人。
食用历史和营养价值
乌桕属的种子“米沙”可以食用，米沙的食用历史悠久。它至少有1300年的食用历史。它是古代重要的救荒植物，现在也是西北地区的食品原料，如米沙凉粉、米沙羊肉刀削面、米沙贞子面、米沙大米、米沙糕点、米沙炒面、炒米沙等。大米也是名酒必不可少的配料，如汉武御、滨河酒、泸州九两窖等。
(民勤小吃米沙凉粉)
米沙营养丰富，堪比“太空食品”藜麦。它含有约23.2%的蛋白质、9.7%的脂肪、45.0%的碳水化合物、8.6%的粗纤维和5.0%的灰分。蛋白质含量高于藜麦，是小麦和大米的2到3倍。脂肪含量也高于藜麦，是小麦和大米的7到10倍；碳水化合物含量低于藜麦，仅为小麦和大米的3/5左右。米沙脂肪的主要成分是亚油油资源网酸，其含量比藜麦多，油酸比藜麦少，而次亚油油资源网酸与藜麦相同。亚油酸是一种公认的必需脂肪酸，可预防或降低心血管疾病的发病率，尤其对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有防治作用。大米中硒的含量很高。硒是一种强抗氧化剂，能抵抗致癌物质，促进人体能量代谢，防止血管破裂，防止胆固醇沉积，减少心血管疾病的发生。此外，还有皂甙、异黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、绿原酸、生物碱等生理活性物质。其对人体有益，含量高于普通食物。皂苷、异黄酮、SOD能有效清除体内自由基，延缓衰老，提高免疫力，增强心肌收缩力。绿原酸和生物碱对致癌物和致癌物有抗性。
发展潜力和生态应用
沙头沙漠研究试验站EMS诱变无毛突变体Shapeng
盐角草属植物适应亚洲沙漠和半沙漠地区的流动沙丘，具有抗旱、耐高温、耐盐碱、耐瘠薄和抗风蚀沙埋的特性。它们已经适应了沙地的恶劣环境。它的营养成分均衡，脂肪和蛋白质含量相对较高，营养成分与豆类相似。大米的蛋白质含有多种必需氨基酸。卡路里含量更类似于小麦。这些特征，加上沙漠的抗压能力，使夏皮罗成为一种潜在的粮食作物，有助于应对气候变化。它对全球气候变化不太敏感。未来如果自然环境恶化，水资源减少，普通粮食作物产量达不到预期，草珊瑚可以作为很好的候选种驯化提供食物。
流动沙丘先锋植物多见于干旱半干旱地区的流动沙地、半固定沙地和丘间洼地。乌桕属植物死后仍在沙丘上站立2-3年，具有良好的防风固沙作用。它的种子分批与母体分离，是适应沙漠环境的生存策略。比如上图左边的沙鹏是2016年的植物，但是植物上仍然有保存完好的种子。
沙生植物在沙漠系统中具有重要的生态功能，为沙漠动物(昆虫、鸟类和大型食草动物)提供食物，促进沙漠生态系统的植被演替。沙漠地区的重要饲料植物。骆驼和山羊一年四季都吃，而绵羊、牛和马喜欢吃嫩茎叶。
赵(1987)，男，山西静乐人，博士研究生，主要从事的驯养繁殖。
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