如何吃穿心莲(穿心莲的5个更佳做法)
说起穿心莲，没吃过的朋友可能会觉得这个名字有点那啥！但它其实是我们常见的蔬菜，尤其是在农村！穿心莲其实是药材，但是可以当菜吃，而且很好吃！这个美食教程，田健美食之家随时准备和大家分享，穿心莲的几种特色吃法，每一种都简单又好吃。喜欢吃的朋友赶紧看，喜欢吃的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！
1:寒穿心莲
配料如下:穿心莲100g，盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙。
具体做法如下:锅热后倒入适量植物油，油温升高后放入花椒和干红辣椒，炸至花椒和干红辣椒颜色变深，关火，捞起花椒和干红辣椒，只保留炸好的油；将穿心莲用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分，放入容器中，加入适量的盐和鸡精，加入少许白糖，抓匀，加入香油，加入炸油，拌匀，放入盘中，用炸好的干红辣椒装饰，撒上适量熟白芝麻即可！
做法:呛穿心莲
配料如下:穿心莲500克，色拉油适量，盐1茶匙，干辣椒3个，大蒜3瓣，白芝麻适量。
具体做法如下:穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎，大蒜捣碎，加醋拌匀备用，穿心莲撒上盐，腌制好，上面撒上干辣椒，炒锅火上放油，烧热，直接浇在干辣椒上，再倒入蒜汁和白芝麻拌匀！
做法:姜汁拌穿心莲
配料如下:穿心莲500克，盐1茶匙，醋1汤匙，姜1片，蒜3瓣，香油少许，白芝麻少许，花椒油适量。
具体做法如下:穿心莲洗净，放入锅中焯一下，捞出。将水煮后的穿心莲挤出水。生姜洗净去皮，剁成粉末。将莲藕干切成小块，揉成团。将姜末浸泡在一碗香油和花椒油中，加入盐、鸡精和醋调味，或加入少许盐、鸡精和醋调味。把姜末放在穿心莲上。
做法:大蒜穿心莲
配料如下:穿心莲300g，盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，大蒜5瓣。
具体做法如下:将新鲜穿心莲洗净，放入炒锅中加水，加少许盐，将水烧开，焯水，倒掉水，留在炒锅中。加入盐、鸡精、花椒粉、香油，倒入蒜末，大火翻炒蒜末。脆皮穿心莲做好了！
做法:穿心莲配三杯鸡
配料如下:鸡腿500克，红辣椒40克，黄辣椒40克，穿心莲15克，熟大豆油5克，黑香油5克，姜25克，葱40克，蒜10克，米酒140克，酱油3汤匙，酱油1茶匙，冰糖适量，香油1茶匙。
具体做法如下:将鸡腿洗净切块，放入冷水锅中，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮5分钟左右。穿心莲洗净，切成长段，彩椒洗净，切块，葱切段，蒜和姜切片，将熟大豆油和黑芝麻油混合，将混合油倒入炒锅，油温稍高时放入姜，炒一会后放入葱和姜。小火煮10分钟左右，大火收汁，用彩椒煸炒，倒出放入热石锅，倒入香油，拌匀，放上穿心莲，盖上盖子，煨半分钟左右即可食用。
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