花胶的做法（花胶的做法大全）-励北网

今天我想和大家分享一些关于花胶做法的问题(花胶做法大全)。以下是小编对这一问题的总结。让我们来看看。

花胶的做法（花胶的做法大全）

一、花胶的吃法和做法

花胶就是鱼肚，是各种鱼鳔的干品。因胶质丰富而闻名，故称花胶。下面是我帮你整理的花胶的吃法和做法。仅供参考，我们来看看。

花胶，俗称鱼肚。又称“花胶肚”。

花胶是个好东西，滋阴补肾。如果你的花胶已经送来了，可以直接炖鸡汤。先将花胶放入沸水中浸泡十秒钟，在锅中加入两片生姜，滴几滴料酒。鸡更好用老母鸡。打开后一定要去皮涂黄油。放入锅中，盖水，炖四个小时。

口香糖，又叫鱼肚，是把鱼肚里的鱼鳔拿出来，切开晒干而成的。它富含蛋白质、胶质等。能滋阴补肾，养精蓄锐，能快速缓解疲劳，有助于手术患者伤口愈合。

胶肚浸泡方法:

1.一般花胶都是冷水浸泡过夜。

2.将口香糖放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水变暖。拿出来用冷水泡一下。每天换水(避免发胖出油)。

3.花胶是一种很重的胶，很容易舔到底部。煮的时候用竹筏垫底，防止烧焦。

4.做菜时，用姜、葱、油、盐、烧酒起锅，加水，等水烧开，将胶放入沸水中煮15分钟左右，去除腥味。

5.花胶烤久了会逐渐融化。

6.要让口香糖好吃，先把汤煮好，然后加入口香糖，大概20分钟。

花胶做法:

虫草华娇炖鸡

材料:蘸花胶四块，冬虫夏草五块钱，鸡肉半只，火腿一两，水。

练习:

1.将口香糖和鸡肉放入沸水中煮一会儿，沥干水分。

2.将冬虫夏草洗净修剪，与花胶、鸡肉、火腿、水一起放入炖锅中，盖上锅盖，小火炖两小时左右。

胶合排骨汤

材料:花胶3两，排骨8两，黄方(党参)1两，枸杞2大勺，山药5片，生姜5片，葱1根。

练习:

1.将花胶用水浸泡，然后放入姜葱水中煮30分钟，取出过冷河，切块。

2.排骨洗干净，出水。

3.将适量的`清水倒入锅中，加入所有材料，小火炖3小时，加盐调味，即可饮用。

花胶，其实是鱼肚和鱼鳔的干品，富含胶质，故名花胶，又称鱼胶。中国人吃鱼的肚子，可以追溯到汉代以前。600多年前，齐的《姚敏书》记载了所谓的鱼肚。交化与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶被誉为“海人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它的蛋白质含量高达84%和2%，脂肪只有0%和2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补和药用价值。花胶富含蛋白质、胶质等。，具有滋阴补肾的功效，能帮助人体快速消除疲劳，对手术患者的伤口恢复也有帮助。有食品专家表示，以前老人怀孕前后会留一些老花口香糖给女儿或儿媳吃。一般来说，怀孕4到5个月后就可以吃了，分娩前可以多吃几次，这样分娩后会更舒服。除此之外，还可以在术后4到5天服用口香糖，伤口愈合会更好。

二、如何让花胶好吃又简单

好吃又简单的花胶 *** 方法如下:

材料:灵芝20g，瘦肉50g，60g口香糖；辅料:桂圆、陈皮、红枣、盐、生姜、灵芝。用水冲洗它们。陈皮、红枣、桂圆洗净。红枣要去核。将瘦肉切成合适的块备用。将瘦肉在冷水中焯一下，然后用水清洗。提前把花胶泡三个小时以上。

然后放入沸水中焯一下，加入料酒和姜片去腥，将焯过的花胶用冷水冲洗干净，切适量的块，将瘦肉放入锅中，加入陈皮、灵芝、红枣、桂圆，最后加入花胶，加入八成左右满的开水，按说明在电子锅周围加入适量开水；盖上盖子，炖大约三个小时。吃之前用盐调味。

另一种方式

将椰子去皮，洗净，用刀开一个小洞，倒出椰子水放在一边，然后将椰子打碎，将椰子肉切成小块。买半只老母鸡。如果太大，四分之一就够了。尽量把多余的鸡油切掉，这样煮出来的汤不会太油腻。洗干净，切成块。

取适量花胶，切两片姜，将椰肉和鸡肉一起放入锅中，加入四碗水，小火炖一小时，待汤熟后加入10颗枸杞调味，最后倒入椰汁煮10分钟即可享用。更好是水煮，这样最能保存营养和水分。

三。花胶怎么吃怎么练？

花胶的吃法与做法多种多样，下面一起来看看：1、益智炖花胶材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。2、花胶排骨红枣汤材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。3、花胶西洋参汤材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。4、田七炖花胶材料：田七5克、花胶100克、细盐少许做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。5、花胶炖水鸭材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

四。如何 *** 花口香糖

花胶的吃法和做法如下:

1.华娇大枣冰糖汤

材料:花胶30g，红枣6枚，生姜3片，冰糖适量。

做法:将口香糖浸泡在温水中；红枣洗净去核；生姜去皮切片；将胶水、红枣和姜片一起放入炖锅中；大火烧开，小火炖1小时；加入冰糖再焖30分钟，再焖一会。

2.鸡汤

材料:鸡肉一只，口香糖两片，生姜五片，盐适量。

做法:将鸡肉切块，放入水中焯一下(此处用的是鸡骨头)，姜片用明胶浸泡一小时，洗净，用厨房剪刀剪成合适大小；将姜和鸡块剖开，撇去血沫；水再次烧开后，撇去血沫，再放口香糖块；大火煮30分钟，再用小火慢炖，直到软糯的汤汁呈乳白色。

3.华娇乌鸡汤

材料:花胶20g、乌鸡半只、香菇7朵、姜、料酒、盐。

做法:将口香糖用清水浸泡12小时，然后倒掉水。锅中放清水，将姜片烧开，将干花胶放入锅中，煮20分钟，捞起，用冷水冲洗干净，洗净。

将蘑菇浸泡在温水中；将切好的乌鸡块洗净，锅内放水，放姜片烧开，将乌鸡放入水中，水再次沸腾时倒入料酒，再烧开。将乌鸡捞起，用冷水洗净；将乌鸡、香菇、花胶、姜片放入砂锅中，猛火炖5小时，用盐调味后饮用。