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为坚定新形势下山东白酒文化自信，激发山东陈年白酒市场活力，努力打造山东陈年白酒收藏新商业模式，开拓山东白酒营销新领域，不断满足消费者日益增长的多元化消费需求，为山东白酒高质量发展注入新活力，2021年5月27日，山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会将在山东青州九龙谷酒店举行。
中国收藏家协会会长 *** ，中国酒业协会副秘书长、名酒收藏委员会主任委员刘振国，中国收藏家协会副秘书长、烟酒茶艺委员会主任委员王邦华，中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长刘海坡，江南大学生物工程学院院长许，江苏省老酒收藏协会会长张，徐大同， 山东省酒类协会收藏鉴定委员会主席、上海糖酒公司总经理陈德金，江南大学设计学院书记邱建平，江南大学设计学院院长王峰，歌德项英总经理刘剑锋，京唐国酒博物馆馆长于洪山，江苏省酒类行业协会收藏委员会主席陶宏昌，福建南苑酒厂董事长、漳州酒文化协会会长陈连茂， 中国酒类协会名酒收藏委员会常务理事，京酒友文化发展公司董事长，山东高端山东白酒战略发展联盟2021轮值主席，山东青州云门酒业(集团)有限公司董事长纪英民，中国白酒行业杂志主编，白酒行业报告主编孙，山东白酒收藏行业专家，山东白酒行业重点企业企业家及媒体出席了本次论坛。
会议由山东省酒类协会收藏鉴定委员会秘书长蒋斌主持。
在27日上午举行的山东白酒收藏高峰论坛上，云门酒业董事长纪英民在发言中分享了对老酒收藏的三点看法。
之一，收藏老酒体现了中国酒文化价值的回归，这既是中国文化传统回归的需要，也是丰富人们精神文明的深层需要。
二、老酒收藏是山东鲁酒振兴的重要契机，顺应了白酒市场新的消费需求趋势，是山东鲁酒业大有可为的关键时期。
三是云门酒业开展老酒回购和公益拍卖活动，建设“万吨云门酱瓶仓储项目”，提升品牌价值，提振渠道信心，反哺市场销售。
山东省酒类协会收藏鉴定委员会主席徐大同表示，青州是北方酱香的发源地，云门酱香之乡，也是山东最活跃的老酒市场之一。山东省白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会2021年年会在山东青州召开，旨在认真落实收藏鉴定委员会的使命和责任，有序激活山东老酒市场，为老酒爱好者提供一个交流互动的平台。
中国收藏家协会会长罗保建在会上表达了对白酒收藏的一些看法。除了历史价值、艺术价值和科学价值，老酒收藏还有更广泛的意义，如文化价值、社会价值和经济价值等。这些价值促成了老酒收藏不可估量的发展空。
中国酒类协会副秘书长刘振国现场作了《陈年白酒价值分析》的精彩报告，从解读、品质、价值、市场、管理五个方面讲述了陈年白酒的奥秘，从专业角度分析了陈年白酒的价值以及行业协会的重要作用。
江南大学生物工程学院院长许也在现场做了精彩的演讲。随后在专题报告环节，业内专家就老酒收藏进行了主题演讲。江苏省老酒收藏协会会长张分享了老名酒收藏的历史发展与价值评估，歌德总经理分享了老酒的投资与运营，京酒公司董事长、华夏酒报副总经理，泰安酒文化协会会长分享了白酒收藏技巧。现场参与者拍照学习，本次专题报道干货满满。
江苏省老酒收藏协会会长张
歌德公司总经理刘剑锋
青州云门酒业副总经理汤树林分享了云门老熟(酱香酒)的收藏价值
论坛上，为促进和鼓励健康蓬勃的老酒收藏市场，树立和引导正确的老酒收藏价值观，表彰先进行业，《中国酒业》杂志特别评选出十位具有行业影响力的收藏家，并颁发“中国酒业十大名酒收藏家”奖牌。山东省鲁公糖酒公司徐大同董事长、歌德项英刘剑锋总经理、京唐国酒博物馆于洪山馆长、江苏省酒业协会收藏委员会陶宏昌主席、中国酒业协会名酒收藏委员会杨振东主席、福建南苑酒厂董事长、漳州酒文化协会陈连茂主席以及著名白酒收藏家宁凤莲、颜伟文、胡一鸣、王浩等获奖。
同时，罗总裁、副秘书长、总裁、吉英民董事长共同为“云门酱香酒万吨瓶仓储项目”揭牌。瓶贮作为白酒收藏的趋势和方向，将为山东白酒收藏提供新的动力和源泉。
在27日下午举行的山东省白酒收藏与鉴定委员会2021年年会上，莱芜市白酒品鉴与收藏协会会长、秘书长、德州市收藏家协会酒文化委员会会长王志波、青岛市酒文化研究会副会长姜世波、临清大族酒业公司董事长苏等50余位社会知名收藏家和白酒收藏家 以及景芝、半岛井、兰陵、、古北春、趵突泉、孔府家、琅琊台、沂蒙老区、、金彩山、秦池、五莲、金源春、金刚山、萝北春等40余家鲁酒骨干。
论坛前一天，与会人员集体前往云门酒业考察，参观了北方酱香酿造示范园全国更大单体酱香酿造作坊和云门春美术馆，深入了解北方酱香的历史和渊源，以及北方酱香的酿造工艺。
2021年，鲁酒面临着二次创业的机遇和挑战。鲁酒企业要抓住当前藏酒的热度和机遇，提高鲁酒的知名度，创新责任，保持鲁酒的发展势头，激发鲁酒的市场活力，争取更长久、更辉煌的未来。
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