蚌埠美食(蚌埠十大特色美食中，你吃过哪些)
对于一个城市来说，美食是最常被讨论的话题。俗话说，民以食为天。对于“好吃”的蚌埠人来说，美食绝对是最无法抗拒的东西之一。下面我们就来看看蚌埠当地的特色美食。
1.沱湖蟹沱湖蟹，安徽省五河县特产，国家地理标志产品。
沱湖蟹“壳青、腹白、爪金、爪棕”，色泽纯正，体格健壮。蟹壳肉质细腻，呈奶油状。蟹肉微甜鲜美，蟹壳薄脆，含钙量高。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a等营养成分，湖沱蟹一般都是蒸着吃，是比较正宗的吃法。
2.雪原小吃
拥有“非物质文化遗产”称号的蚌埠学苑小吃店，以其“四色汤圆、大碗鲜肉馄饨”的传统特色，为人们所熟知。雪原的创始店位于尔玛依娜路老人民电影院旁边。
3.蚌埠虾，位于南山路与青年路交叉口，是蚌埠虾的历史见证。蚌埠虾，那是之一代！说白了，就全省而言，“河虾海虾比蚌埠虾硬。”那是一个没有广告的流行故事。谁知道蚌埠有“虾街”？正是因为蚌埠大虾的汹涌澎湃，才有了后来虾市的百起纷争。
4.湖沟烧饼，又名马蹄饼，是固镇县的传统名点。因产于湖沟镇而得名。它是以小麦粉和芝麻为原料，经过多道工序制成的。做出来后，香脆可口，稍加咀嚼就会烂掉，外酥里嫩。湖沟烧饼历史悠久。据说大泽乡起义后，陈胜和光武攻占了蓟县。人民热情地支持它，并相应地起来，他们把他们的特产烧饼给了叛军。这种烤饼，有油有盐有味道，既能充饥，又能代替蔬菜。因为蓟县离湖沟很近，所以做烧饼的过程基本一样。后来，湖沟人调整了工艺，把烤饼做得更加好吃，也因此而出名。
5.里脊肉烤蛋糕，
蚌埠，安徽省著名的传统小吃，创建于上世纪90年代的安徽蚌埠。烧饼炒猪里脊肉是一种由烧饼、里脊肉和酱料制成的小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅因为它独特的地域特色，更重要的是它体现了蚌埠饮食融合、演变和创新的特点。
6.吉祥饼是固镇县濠城的著名特产。曾作为贡品，挂在金匾上，号称“天下之一”。它的形状只有1cm左右，可能是世界上最小的蛋糕了。虽然这个蛋糕很小，但它有着伟大的历史。朱元璋赐金匾，题“天下之一”，命其每年进贡。于是，这个吉祥饼的名声就起来了，越传越响。
7.老人桥牛肉
仁桥牛肉是古镇的知名品牌。主要来自固镇县任桥镇桥东村。它历史悠久，风味独特。“老人桥牛肉”之所以有如此大的魅力，与其 *** 精美、味道鲜美密切相关。
8.杜光兴盐水鸭是安徽省五河县程潇乡西坝村的养鸭专业户。杜光兴将自养的肥嫩鸭加工成盐水鸭。选择健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适中，无胸骨外露的。宰前20小时停止吃鸭，只喂水。
9.刘贺豆饼是安徽怀远刘贺的特产。淮海平原著名的地方特色食品。其烹饪方法多种多样，可炒、可烧、可炸、可放汤、可当配菜、可当主菜、可兼餐。用素菜和肉做成，大油、大火、麻辣，色泽金黄，吃起来很诱人。其造型精致，赏心悦目；其香馥郁，开胃；它的味道很独特，很好吃。有青菜炒豆饼，牛羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等等。
10.胡辣汤的起源也要追溯到宋代。除了在安徽，胡辣汤在河南也很受欢迎。但两地的做法完全不同，主要体现在汤料的不同。可能是地域差异有不同的饮食习惯和观念，所以胡辣汤会因地制宜。
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