摩尔多瓦葡萄酒(摩尔多瓦葡萄酒的不朽传奇)
如果把葡萄酒的世界比作一本书，摩尔多瓦绝对是这本书的重头戏。
摩尔多瓦，一个满是酒杯的国家，位于欧洲东部，乌克兰和罗马尼亚之间。这是德涅斯特河和普鲁特河冲刷出来的葡萄酒天堂。
可爱的气候、纵横交错的山坡地、充足的炙热阳光、美妙的土壤，都让摩尔多瓦的酿酒师种植出了一流的葡萄品种，诞生了“葡萄酒王国”——摩尔多瓦。
摩尔多瓦的历史传奇
摩尔多瓦位于黑海之滨，是世界上葡萄酒起源和发展的必经之地。这里的人们在几千年前就与葡萄种植和酿酒结下了不解之缘。
摩尔多瓦是国际葡萄酒组织(OIV)五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国(另外四个国家是法国、西班牙、意大利和德国)。被世人称为“欧洲葡萄园”，体现了深厚的文化底蕴。
2013年，这个国家的葡萄酒年产量达到70多万吨，是法国波尔多的2.5倍，是世界上最畅销的进口葡萄酒。俄罗斯每年约50%的进口葡萄酒来自摩尔多瓦，法国十大著名酒庄全部在摩尔多瓦贴牌生产。波尔多和勃艮第每年也从摩尔多瓦葡萄酒进口大量葡萄酒，美国、加拿大、德国、意大利、比利时、荷兰、卢森堡、挪威、波兰、捷克等国也从摩尔多瓦葡萄酒进口大量葡萄酒。
以葡萄酒为荣，尤其是在沙皇时代，贵族阶层离不开摩尔多瓦葡萄酒，比如俄罗斯沙皇尼古拉二世、英国乔治五世国王、英国维多利亚女王。在过去的10年里，摩尔多瓦共和国吸引了100多位来自世界各地的总统和名人前来参观和品尝葡萄酒。
摩尔多瓦有5000多年的酿酒历史，体现了深厚的文化底蕴。葡萄酒会出现在摩尔多瓦的很多历史传说中。
传说很久以前摩尔多瓦的一座城堡被土耳其人包围，守卫城堡的士兵英勇奋战，直到弹药耗尽。
眼看入侵者就要攻克城堡，就在这千钧一发之际，一阵大风刮来，一股股鹳鸟从天而降，让敌人不敢在地上抬头。鹳鸟朝城堡飞去，把嘴里的葡萄给了城堡里的守军。士兵们吃了这些葡萄后，情绪高涨，士气大振，击退了来犯之敌。
从此，鹳成了这个国家的吉祥物，象征着幸福和健康，葡萄也和这个国家结下了不解之缘。
传说中还包括每年8月15日在教堂举行的仪式，因为8月是葡萄转色的悠游资源网时期，摩尔多瓦人将葡萄转色与基督的显现联系在一起，可见葡萄和葡萄酒在他们文化中的神圣地位；就连摩尔多瓦的地图也是一串葡萄的形状，深深扎根于摩尔多瓦人的心中。
因此，口中衔着一串葡萄的白鹳形象被选为国酒品牌形象。
一个醉酒的国家。
摩尔多瓦是一个醉酒的国家。在摩尔多瓦，摩尔多瓦国家葡萄酒节于每年10月的之一个周末在基希讷乌举行。数以万计的游客来到国民议会广场，体验最当地的朋友和资源 *** 的摩尔多瓦节日庆祝活动，有酒、音乐、舞蹈、美食、传统手工艺品等。
热情的摩尔多瓦人民穿着民族服装载歌载舞，乐队高声歌唱，庆祝这一葡萄酒盛会。
这项传统文化活动不仅吸引了大量当地人，也逐渐迎来了越来越多的外国游客。在开幕式上，葡萄酒展示也是一个重要的环节。身着民族服装的摩尔多瓦女孩将在葡萄酒节开幕式上展示各个酒庄的葡萄酒。然后会有一个美丽的摩尔多瓦女孩拿着红酒快乐地跳舞。
摩尔多瓦人爱喝葡萄酒，从小就喝。拜访当地人，进门后一定要先喝“摩尔多瓦茶”。是一种用纯葡萄汁发酵的饮料，散发着葡萄酒的香气。这种酒茶是当地人的必备饮品，很像中国部分地区的米酒和水酒。此外，主人会用自制的“家常酒”招待客人。
摩尔多瓦有一种独特的葡萄酒储存方式——地下开采。
在20世纪40年代的战争和地震中，摩尔多瓦首都基希讷乌几乎被完全摧毁。在辉煌的苏联时代，城市的重建造就了大量的“斯大林式”建筑。这些建筑的共同特点是使用白色石灰石。
城市的重建在首都周围创造了巨大的矿山，随着摩尔多瓦葡萄酒产业的扩张，这些矿山被改造成了酒窖。说到这里，就不能不提到始建于1952年的克里克瓦酒窖。当时因为建设需要大量的石头，所以人们在这里挖山挖石，形成了很多隧道。根据地质资料，这块优质方铅矿形成于500万年前，石头中完整的贝壳证明这里是远古时期的海底世界。酿酒专家发现，这些石头具有良好的吸湿性资源 *** ，可以多年保持隧道内的温度在十二摄氏度左右，湿度为百分之九十七，非常适合葡萄酒的陈酿和高品质葡萄酒的储存，由此诞生了地下酒窖。
经过半个世纪的发展，目前酒窖总面积64平方公里，平均深度50至80米，隧道总长120公里。酒窖里的道路平坦宽阔，最宽的一条甚至可以宽松地通过两辆大卡车。甚至，在一些“车流量大”的路口，还设置了信号灯。
这座“地下酒城”还拥有两家生产近10种葡萄酒和4种香槟的酒庄，以及一座葡萄酒博物馆，是世界上更大的。在地下葡萄酒博物馆里，有来自世界各地的近700种名牌葡萄酒和香槟，超过150万瓶。最古老的是1902年产于耶路撒冷的一瓶白兰地和同年产于捷克的“十七泉”药酒。后者是稀世珍宝，这瓶是当今世界仅存的。前苏联著名宇航员加加林参观酒窖。因为贪吃这里的酒，他在酒窖里住了三天，每天都喝醉。一觉醒来，他写下了一首类似中国古代诗人“此酒只应天上来”的 *** 诗篇。
摩尔多瓦国家议会已经宣布克里克瓦酒窖(吉尼斯纪录，世界上更大的地下酒窖)为国家文化遗产，目前正准备将克里克瓦酒窖列 *** 合国教科文组织遗产名录。
献给你和你爱的人
如果把葡萄酒的世界比作一本书，摩尔多瓦绝对是这本书的重头戏。
摩尔多瓦拥有独特的葡萄种植地理环境。葡萄种植的纬度和勃艮第差不多。丘陵和山谷交错，土壤是石灰岩和粘土。全国75%以上的土地是黑钙土，也是欧洲黑土面积更大的国家。
摩尔多瓦位于种植葡萄的黄金纬度带，从地图上看就像一串葡萄。摩尔多瓦的主要地形是纵横交错的山丘和山谷。境内有风景如画的丘陵，广阔的草原，茂密的森林。摩尔多瓦位于俄罗斯平原和喀尔巴阡山脉的交界处，属温带大陆性气候。冷夏冬季炎热，全年温差大，四季分明。许多葡萄种植园有着近乎典型的气候——冬天潮湿，夏天干燥。如此优越的气候条件，为酿造高品质葡萄酒创造了无限可能。
摩尔多瓦阳光充足，有“阳光之国”的美誉。日照时数北方2060小时，南方2330小时，植物生长期超过210天。土壤、地形、地域、气候、光照等自然条件都非常适合葡萄的生长，所以这里可以出产优质的酿酒葡萄。
漫步摩尔多瓦乡村，你会觉得大部分时间都置身于欧洲田园油画的作品中。漫山遍野的纯净辽阔的蓝天和葡萄园，仿佛每一片土地都充满了生机，唤起人们心中浪漫的情歌。难怪伟大诗人普希金说:“摩尔多瓦更好的葡萄酒献给你和你爱的人。”
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