香港美食大全（香港21种地道街头小吃）-励北网

香港美食荟萃(香港21种正宗街头小吃)

香港美食大全（香港21种地道街头小吃）

街头小吃的特点是即时购买和即食食品，迎合了香港人快速，方便，省时的特点。

香港街头小吃种类繁多，有鸡蛋、碗翅、臭豆腐、生菜鱼汤、鱼丸、年糕、牛杂、花格饼、炸鱿鱼须、蒸饺、串串、炸三宝等等。大部分都是装在纸袋或者发泡胶盒子里，用竹签或者胶勺吃，就是准备买，没有任何餐桌等设备。

鱼蛋粉

鱼蛋也叫鱼丸，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以光滑细腻的米粉为主料，以鱼干、猪骨汤为汤底，配以鱼蛋、牛肉丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，食材各有风味。

鲜虾云吞面

云吞面，香港的一种鲜虾，就像上海的小笼包一样。是不得不品尝的美食杰作。每一个馄饨都有婴儿的拳头那么大，馅是用一整只大虾做的。面条应该是鸡蛋面，味道比较浓。汤面也很有讲究。它们是由猪骨、鱼干和虾皮制成的。有了这些工艺，才能称得上正宗的港式云吞面。

牛肉丸

香港牛肉丸以多汁、咬劲十足著称，周星驰电影《食神》更是夸张到可以当乒乓球打。传说清朝顺治年间，江南王家精心研制出特色牛肉丸。王家后人移居香港，牛肉丸成为香港著名的小吃，甚至受到英国女王的喜爱，也被称为“贡丸”。牛肉丸一般用河粉煮，也可以用虾仁、腰果等配料炒，也可以用鹌鹑蛋、莲子丸炒。它们外脆里嫩，香甜可口。

甲鱼酱

龟苓膏是由鹰鳖、土茯苓、生地、蒲公英、金银花等药材制成的中药冰品。由于它的苦味，许多商店还在其中加入甜豆沙，使这种中药尝起来像甜点。香港天气炎热，吃龟苓膏清热解毒是很受欢迎的做法。

凉茶

凉茶是一种由粤港澳地区的原生草本植物复合或单味制成的饮料。民间流行一句话“喝一杯凉茶不需要医生”。喝茶在香港盛行，大大小小的茶叶店成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，如王老吉凉茶、三胡堂凉茶、凉茶、宫凉茶、二十四凉茶等，口味各异，功效各异。

碗翅

香港常见的街头小吃之一，以前是街边小贩卖的，因用小碗盛着吃而得名。以前很多摊贩都是从饭店拿一些零散的鱼翅，加入香菇、木耳、猪肉丝、高汤、味精、菱角粉等等，煮熟。吃的时候，辣椒，浙江醋，香油等。通常被加入调味。还可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗鱼翅都是粉丝做的，没有鱼翅，但是味道还是不容错过。

车仔面馆

这是香港的一种廉价面食。卖熟食的小贩挤满了街道，卖面条的木制手推车上摆满了金属“烹饪隔间”，里面装满了面条和配料。配料通常包括便宜的菜肴，如鱼蛋、牛肉丸、猪皮、猪血和萝卜。顾客可以自由选择面条的配料，通常十几块钱就可以吃一顿饱饭。

蛋

香港地道的街头小吃之一。用鸡蛋、糖、面粉、淡牛奶等制成果汁。，倒在两个特制的蜂窝状铁模板中间，放在火上烤。倒出的鸡蛋是金黄色的，有蛋糕的味道，中间是半个空，咬起来味道特别。现在，一些商店在传统鸡蛋中加入不同的口味，如巧克力、椰丝和黑芝麻。

牛里脊肉

牛腩是牛的肚子部分，周围有筋膜，有美容养颜的作用。是粤菜的经典食材，也是特色小吃之一。在香港，牛腩一般在咖喱和清汤里吃，衍生出牛腩面和牛腩面。真正的牛腩一定要和骨头一起熬煮几个小时，这样牛腩才软糯可口，精华都溶在汤里了。汤牛腩还会加入白萝卜，更加鲜美爽口。

芒果柚西米

杨志甘露是一种港式甜品，由香港丽园餐厅于1984年首创。柚子切肉，芒果切块，拌西米、椰汁、糖水，冷冻后食用。有些糖果店甚至在杨树枝的花蜜中加入混合水果或燕窝。杨枝甘露的味道被制成其他食物，如杨枝甘露饼、杨枝甘露布点、杨枝甘露薛璐条等。

蒸粉丝卷

肠粉以其嫩滑的粉丝而闻名。皮是用粘米粉、清粉和水混合成面糊，然后蒸熟而成。卷粉丝前先撒上叉烧或虾仁馅，再淋上港式酱、芝麻、葱油。

荣蒸饺

烧麦又称蒸饺、小米、烧麦，是一种以热面条为皮，裹肉笼蒸的中国传统面食。糊馅多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等。，配以调味酱油、盐、香油、食用油、白糖。和醋、蒜丝一起吃，味道鲜美可口。

臭豆腐

臭豆腐以黄豆为原料，经过筛选、去壳、浸泡、研磨、过滤、水煮、捣碎、定型、分块、发酵而成。呈贡臭豆腐质地软滑，散发着异香。它不仅营养价值高，而且还有很好的药用价值。臭豆腐能寒益气，和脾胃，止痛，清热活血，使大肠下浊。

生菜鱼汤

莴笋的主料是莴笋丝、鲥鱼肉、清汤。方法是将鲥鱼肉加入生粉、虾仁和葱花中，直至呈胶状，然后用筷子将鱼切成热汤，煮熟。当鱼落入汤中时，会呈条状。最后将煮好的鱼、汤和生菜丝混合，加入香油和胡椒粉调味。

咖喱鱼蛋

美味的咖喱鱼蛋和鱼酱，香港的街头风味熟食，始于上世纪50年代的流动小贩。这种鱼蛋是油炸的，外层是金黄色的，是用比较便宜的鲨鱼肉做的。通常竹签串在一起卖，也可以装在纸杯里。有些小吃摊卖鱼蛋，类似于西方的热狗摊。通常伴有辣椒酱或甜酱。一般有麻辣和原味两种鱼蛋可供选择。辣鱼蛋一般用咖喱或沙爹汁加热，原味鱼蛋用清汤加热。

年糕

波仔糕是广东省地方传统糕点小吃之一。它的主要成分是粘米粉和承面，以爽滑可口、口感丰富而闻名。锅饼分为两类:老式锅饼和水晶锅饼。以前老式的化缘饼很多，现在水晶化缘饼比较常见。

油炸三宝

炒三宝是粤港澳地区常见的地方传统小吃，味道鲜美，肉质细嫩，口味独特。炒青椒、香肠、短瓜(茄子)、豆腐、香米等。塞满鱼，淋上酱油。

猪皮萝卜

猪肉萝卜是香港传统的街头小吃之一。猪皮萝卜炖。猪肉萝卜是20世纪50年代街头 *** 面条的传统。五十年代，香港经济没有起飞，所以有便宜货。又平又饱满，很受工厂女生欢迎。肉皮萝卜不会泡的太好。肉皮萝卜爽口又嫩。漂亮的猪皮软硬适中。

糯米

港式糯米饭是一种美味的传统名称，以糯米为主料。做法是将糯米洗净浸泡30分钟，然后沥干，将腌制好的鸡丝和香菇翻炒，即可上桌。将米饭在原油锅中翻炒5分钟左右，然后倒入高汤，小火煨10分钟左右，盛入碗中；装碗前，在碗底放入炒好的鸡丝，然后填入糯米，倒过来，撒上葱花和炒好的葱酥。

煎饺

锅贴是我国著名的传统小吃，属于煎烤类小吃。锅贴的形状因地而异，一般是细长的饺子形状。壶糊裹时，馅面一般是一半一半，呈月牙形。糊底深黄，酥脆软韧，馅料鲜美。有缘王锅贴是很受欢迎的小吃。稻香居锅贴以选材严谨、 *** 精细、优质资源网精美著称。成品充汤充油，色泽黄焦，鲜友资源网好吃。东北也叫锅贴。

煎饺

锅贴是一道简单的家常菜，以糯米为主要原料。先把糯米泡好，再和水拌匀，腌制一会儿。将洗净的竹叶或粽子叶包裹成方形粽子，放入锅中煮熟。然后拿出来晾凉。将粽子叶拆开，将粽子切成三角形，涂上盐粉和奶水，最后撒上面粉，放入油锅炸至金黄色。