新加坡是美食汇聚之都，多元种族的背景让本地的饮食文化丰富多彩。从街头小吃到高雅餐厅，从街头巷尾的本地小铺到米其林星级餐厅的知名大厨，缤纷多样的各色美食体现了新加坡多元文化交融的活力。如果没有品尝过下面这十大美食，怎么能算是真正来到新加坡？
№1、咖椰吐司 推荐餐厅：亚坤咖椰吐司
咖椰吐司是典型的新加坡式早餐，丰富的咖椰 (即椰子酱)，配上厚厚一层牛油，再蘸上半熟蛋，细加品尝，然后啜上一口香浓咖啡，回味无穷。
№2、辣椒螃蟹 餐厅推荐：珍宝海鲜、无招牌海鲜、长堤海鲜（在新加坡河、东海岸等多处设有分店）
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，汤汁是用辣椒加上东南亚才有的酸梅汁调进蛋花精心制成。大快朵颐后，用小馒头（有清蒸和油炸两种）蘸着汤汁再来几口，绝对会让人上瘾。
№3、海南鸡饭 餐厅推荐：文东记（设有多处分店）、新加坡文华大酒店、天天海南鸡饭、五星菜园鸡饭
从充满市井气息的熟食中心到环境典雅的高端餐厅，这道标志性美食随处可见，深受居民和游客的喜爱，被誉为新加坡的“国菜”之一。这道菜来源于中国海南，他们使用特别品种的鸡，骨瘦皮纤，佐以鸡油饭享用，深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。
№4、咖喱鱼头 推荐餐厅：蕉叶阿波罗餐厅
新加坡的咖喱鱼头是一道融合印度、中华、马来文化的特色美食，是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一。
№5、炒粿条 推荐餐厅：阿波罗炒粿条、兴发炒粿条、牛车水美食街
炒粿条原本是旧日华人苦日子的日常餐点，如今成了响当当的新加坡特色美食。以猪油炒制的米粉别具鲜香，再加入甜和咸味酱油、辣椒、鸡蛋、豆芽、花蛤、中式猪肉腊肠、香葱、虾（或鱼丸），成就了一道令人难忘的最爱佳肴。
№6、肉骨茶 推荐餐厅：黄亚细肉骨茶、新兴瓦堡肉骨茶、
肉骨茶并不是茶，它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色，除了草药与香料的制法，新加坡还有以胡椒制成的较为清淡的肉骨茶供你选择。现在，肉骨茶在新加坡已经形成了一种饮食文化。
№7、叻沙 推荐地点：加东的东海岸路
加东叻沙在新加坡最为出名，它是受住在加东地区的土生华人（海峡华人）启发。它有色如火烧夕阳的香辣浓汤，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。其特征在于它的米粉：粗粉被切成短条，用勺子即可轻松享用。
№8、新加坡司令 推荐餐厅：莱佛士酒店
纽约有“曼哈顿”、俄罗斯有“莫斯科之驴”、长岛有“冰茶”，而新加坡则以做法最繁复的这种鸡尾酒闻名遐迩。在世纪交接时诞生的“新加坡司令”，最初名为“海峡司令”其色泽红艳，因而适于女士饮用。
№9、椰浆饭 推荐餐厅：君华丽嘉大酒店
辛香可口的辣椒酱，配上香浓的米饭，摇身变为色香味俱全的招牌美食。椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。
№10、罗惹 推荐地点：加东的东海岸路
罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合”，而且实至名归。它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉，覆有厚厚的黑色酱汁，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。
新加坡堪称亚洲最受欢迎也最亮眼的美食大都会之一除了上面必吃的十大美食外，还有更多新加坡当地特色等你去发现。
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