拼音jiān fèi
注音ㄐ一ㄢ ㄈㄟˋ
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沸腾。
引《韩非子·备内》：“今夫水之胜火亦明矣，然而釜鬵间之，水煎沸竭尽其上，而火得炽盛焚其下，水失其所以胜者矣。”南朝 梁 任昉 《述异记》卷上：“羊山 上有燃石……以水沃之，便如煎沸，其上可炊烹。”唐 刘恂 《岭表录异》卷上：“旋下生鱼肉及葱韭齏葅醃之类，顷刻即熟，而终席煎沸。”