繁体鹵味
拼音lǔ wèi
注音ㄌㄨˇ ㄨㄟˋ
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卤水之味。用卤法制成的冷菜。
用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等。
1. 卤水之味。
引《书·洪范》“润下作咸” 唐 孔颖达 疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”
2. 用卤法制成的冷菜。