繁体鴨臛
拼音yā huò
注音一ㄚ ㄏㄨㄛˋ
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1. 亦作“鸭”。
2. 鸭肉羹。
鸭肉羹。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“作鸭臛法，用小鸭六头、羊肉二斤，大鸭五头、葱三升、芋二十株，橘皮三叶，木兰五寸，生薑十两，豉汁五合，米一升，口调其味，得臛一斗，先以八升酒煮鸭也。”