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象拔和大象其实没有关系，象拔其实就是白鲟，是中国最大的淡水鱼类，因其吻部长状如象鼻，故俗称象拔。而大象属于长鼻目。
听到象拔这个词估计很多人的第一反应都是大象的某个身体部位或是器官，再不然也是同一个物种，事实真的是这样吗？象拔和大象有关系吗？今天我们就来说一说。
其实象拔和大象并没有啥关系，象拔是鱼，不是象。
象拔就是象鼻鱼，为清代八珍之一。象鼻鱼因长了个跟大象一样的鼻，可能是这样也当成象拔，象鼻鱼在明清时期每5、6年会从东南亚洄游。
另外象拔蚌也有形状像大象的鼻子。象拔分类隶属山八珍，不是水八珍，所以满汉全席八珍中的山八珍分类中的象拔就是传统意义的象鼻。象鼻鱼和象拔蚌都是后世替代食材。
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