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洋葱作为非常常见的蔬菜，平时切洋葱时，可以直接把洋葱放到流动的水下面切洋葱。通过流动的水能够有效的控制洋葱里面的气体挥发，避免对眼部造成刺激。可能这种方式会浪费很多水，但是它能够有效的避免流眼泪的情况产生。其实切洋葱时还会存在其他的方式。
放入冰箱中冷藏平时在储存洋葱时可以直接将洋葱放到冰箱当中冷藏，一般将洋葱放到冰箱当中冷藏5~10分钟的样子之后再将洋葱取出。切洋葱时，会发现洋葱中的刺激性的气味已经挥发了很多，这时候在选择切洋葱时不会再流眼泪。
切小丁平时在切洋葱时直接将洋葱切成小丁是特别困难的，在切之前首先要纵面方向划7刀，然后在横面方向补两刀。做完这两个动作之后，只要往洋葱上方按一刀切断，此时就会发现洋葱的小丁已经切完成。
直接切平时在切洋葱时可以尝试直接切，一般直接切洋葱就是逆着纹理切洋葱，这种切法可以有效的保证洋葱原有的味道。当然除了这种切法也可以从45度角的方向直接切洋葱，这样切的洋葱可能比较后用来煎炒效果比较好，但是有些洋葱再炒过或者是烹饪过后，营养价值会丢失。
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