中秋节是什么时候开始的？-励北网

中秋节要到了。

中秋节是什么时候开始的？

想必各位在这几天已经开始陆续收到月饼，并且早已做好回家的准备，期待能和家人在中秋这天一起赏月、吃月饼团聚。

作为一个合家团圆的传统习俗，月圆赏月很容易成为习惯。但中秋送月饼是如何流行起来的？

月饼的起源

要说送月饼，那得先说说月饼的来历。

首先，中秋正式被定为节日是在唐朝初年。而吃“月饼”这件事儿，一开始只是祝贺军队打胜仗的奖品。相传唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝贺。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。（大意就是要一边赏月一边吃饼）”说完便把饼分给群臣一起品尝，从此就有了中秋吃饼食的习俗。后来这个习俗逐渐传到民间，大户人家一般都会在中秋节摆设大香案拜月，其中圆饼和西瓜是绝对不能少的。

高昌国唐代面食

但是这个时候，月饼更多的还只是“圆饼”的概念，因此也有人考据认为：严格上来说，这并不能算月饼。

那真正意义名正言顺地提“月饼”一词是什么时候？

宋代。

宋代，中秋节被真正赋予了“团圆”的内涵，“团圆节”的这一说法的源头也是在北宋。如果你还记得北宋文学家苏东坡的《水调歌头》，你就能明白北宋人对中秋节的理解是多么优雅。毕竟“但愿人长久，千里共婵娟”这种经典词曲，不是一般人能信手拈来的。正式提“月饼”一词，已经到了南宋。比如《武林旧事》就曾记载：此时的月饼属于市集上售卖的食品，而且多数都是蒸制的。

赵佶《文会图》

“月饼”一词开始进入人们的视野。

不过在这里需要普及一个知识：“饼”在古代是一类面食的总称，比如面条叫汤饼、索饼，馒头叫蒸饼、炊饼，水饺叫煮饼，凉面叫溲饼等。古人祭祀需用面食，以“饼”祭月，在所难免，比如宋代宫廷过中秋时就吃“宫饼”“小饼”“月团”。

苏轼曾有一首咏小饼的小诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”苏轼写诗之时，正是中秋前后。从诗句“中有酥和饴”中，我们可以知道宋朝小饼里面包有酥油、饴糖做成的馅，其实跟今天的月饼是差不多的。只是那个时候，不是那么流行而已，而且制作技术，也不好说。

到这里，我们已经比较明确：月饼一词在宋代出现。

月饼的大规模普及

而月饼的技术改进，已经等到疆域辽阔的元代。

元代由于幅员辽阔，有很多机会接触更广的世界，多民族的一个特点就是技艺的融合。比如月饼这件事情就从这个特点收益，元代中亚技师大量进入中原，使月饼制作中的起酥和提浆技术更加成熟并得到推广，这才为后来推动了月饼的普及提供了技术支撑。这个事例也应征了一个简单的道理：没有大规模量产技术，是没办法指望能普及大众的。

万事俱备，只欠东风，那吹响送月饼普及的东风是什么呢？

这个就不得不提明代朱元璋的故事了。当时，中原人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查得非常严密，传递消息十分困难。军师刘伯温想出一计，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中，派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了那天，各路人马一齐响应，起义军如星火燎原。

明太祖洪武朱元璋

攻下元大都后，朱元璋高兴地下令，在下一个中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时用以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，月饼制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠佳品。

我们仔细回味这个故事，朱元璋表面上感谢月饼传递了消息，但是实际上其实是起义的人们互相赠送月饼，才可能让消息进行传递。所以在一定程度上，我们可以下一个结论：大规模地互相赠送月饼这件事儿，是发在元末起义，而且一开始是为了传递消息。

但是不管怎样，馈赠一词终于和月饼扯上明确的关系，并依托于月饼给朱元璋建国带来的功劳，月饼制作产量更高，赠送用途更明确。

作为明朝建国功劳之物，此时的明朝过中秋，就更讲究了。首先“吃月饼”自然成为中秋节固定风俗，而且此时的月饼还有“团圆饼”、“团饼”等叫法。

送月饼之风，自然也从这个朝代真正意义上开始流行了。而且这种流行不仅包含南方人，北方人也喜欢送。

但是毕竟不打仗了，总不能再借着传递消息的借口送月饼吧。

此时便开始流行另外一个民间活动：走月。所谓“走月”，就是乘着中秋月圆之际拜亲访友，馈赠糕点、鲜果等食品。是不是很像今天出门走亲访友，总要带点东西去，那中秋就带月饼好了。

月饼在现代社会

到了今天，月饼产业已经非常成熟，比如按照原产地分，就分为：京式、潮式、广式、苏式、滇式、港式、台式和晋式。各地的月饼根据各自区域的口味特点，辅以自己的特色做法。

△京式月饼

△潮式月饼