繁体涼粉
拼音liáng fěn
注音ㄌ一ㄤˊ ㄈㄣˇ
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一种豆制食品，用醋、辣椒等作料凉拌着吃。
英agar-agar; bean jelly; cold jelly;
绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。
用绿豆粉等滤去渣滓熬成稠糊，冷却后凝成块状的食品。
引《儿女英雄传》第十五回：“那脸蛋子一走一哆嗦，活脱儿一块凉粉儿。”