从制作工艺来看，生普洱并不是发酵茶，而熟普洱是发酵茶类；从茶饼的颜色来看，新制生普洱茶叶以绿色、黄绿色、暗绿色为主，而普洱熟茶的叶底一般红棕色，重发酵的叶底多呈深褐色或黑色；从茶汤来看，生普洱茶汤以黄绿、青绿色为主，而熟普洱茶汤多为红色，发酵重者以黑色为主。
生普洱和熟普洱有什么区别
1、制作工艺：制作工艺的差别导致生普洱与熟普洱本质上的不同，生普洱不是发酵茶，而熟普洱是发酵茶类，所以熟普洱较为温和。
2、茶饼颜色：新制生普洱茶叶多以绿色、黄绿色、暗绿色为主，而普洱熟茶的叶底一般红棕色，重发酵的叶底多呈深褐色或黑色。
3、茶汤：生普洱泡制出来的茶汤以黄绿、青绿色为主，而熟普洱茶汤多以红色为主，发酵重者会成红黑色茶汤。
4、口感：生普洱茶喝起来口感强烈，并且刺激性较高，水甜而薄，微涩；而洱熟茶的口感浓稠水甜，几乎不苦涩，茶叶也比较耐泡。
普洱茶的适合人群
生普洱：有清理肠道、降脂、降压等功效，非常适合减肥的年轻人饮用，肠胃不好的人不建议饮用生普洱茶。
熟普洱：茶性温和，有降脂、降压、养胃等功效，适合中老年人群以及肠胃不好的人饮用。
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