生蚝煮熟了自然还叫生蚝，生蚝只是一种名称，不会因为它是生还是熟就改变名字。生蚝在不同的地区还有不同的叫法，广东的人称之为生蚝活着生蠔，福建台湾地区称之为蚵仔，还有叫牡蛎的，说起来生蚝是牡蛎中最大的品种。
生蚝一次吃几个最好
生蚝性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一周吃一两次即可。
以克来算生蚝，很多人不是很懂，不过这里的克是不包含生蚝壳的重量的。如果时候一级大生蚝，一般吃2个左右就好;如果是二级中生蚝，一般吃3个左右就好;如果是三级小生蚝，一般吃5个左右就好;如果是蚝苗，可以吃几个个左右。
吃生蚝注意事项
1、生蚝不宜多吃，特别是街边的生蚝，卫生情况不说，街边生蚝所使用的油吃多了也会危害身体的健康。
2、生蚝不宜和菠菜同吃，因为菠菜含铁量高，会干扰锌和钙的吸收，而生蚝是含高锌高钙的食物。
3、生蚝如果问着味道不对劲，一般是不新鲜的变现，不宜再吃。
4、吃生蚝不要用刀叉，容易破坏生蚝的肉质，而且生蚝汁是精华，不应该倒掉。
5、吃生蚝不要用重口味的调味剂，也不宜整个吞掉，应该细嚼慢咽，才能体会其中美味。
6、生蚝中的盐含量已经很高，在煮生蚝时不需要添加盐，不然容易使钠含量过高，产生心血管负荷等疾病。
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