繁体壓力鍋
港台快鍋
拼音yā lì guō
注音一ㄚ ㄌ一ˋ ㄍㄨㄛ
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借助于加压过热蒸汽来快速烹调或保藏食物的一种气密器具。
英pressure cooker;
一种能用盖密封，利用加热后产生的气体高压，使食物快熟的钢锅。
一种密封性能好，加热后能产生一定气压而使食物易于煮熟煮烂的钢精锅。也叫“高压锅”。