繁体冷盤
拼音lěng pán
注音ㄌㄥˇ ㄆㄢˊ
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盘装凉菜。
英cold dish;
各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。
盛在盘子里的凉菜。
引沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”