繁体醃肉
港台鹹肉
拼音yān ròu
注音一ㄢ ㄖㄡˋ
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指用盐浸渍的肉块。
盐渍或熏制的肉。
例如：「春节气氛渐浓，腊肉店的腌肉也传来阵阵的肉香。」
引宋 苏轼 《格物粗谈·培养》：“醃肉滚汁，彻去浮油，热入瓶，插梅花，可结实。”