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港台裡脊 裡脊肉 里肌 里肌肉
拼音lǐ jǐ
注音ㄌ一ˇ ㄐ一ˇ
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牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。
例里脊丝。
英loins; tenderloin;
牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊。
引如：里脊肉丝；糖醋里脊。