繁体蟹黃
拼音xiè huáng
注音ㄒ一ㄝˋ ㄏㄨㄤˊ
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螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。
英the ovary and digestive glands of a crab;
螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。
1. 亦作“蠏黄”。
2. 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。
引北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。”
范祥雍 校注：“蠏黄，即蟹膏。”
宋 虞悰 《食珍录》：“贺季 白有 青州 蟹黄。”
3. 借指螃蟹。
引唐 钱珝 《江行无题》诗之五一：“谩把罇中物，无人啄蟹黄。”
宋 秦观 《田居》诗之一：“蟹黄经雨润，野马从风犇。”
4. 见“蟹黄水”。