拼音qīng zhēng
注音ㄑ一ㄥ ㄓㄥ
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一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如：「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
一种烹调法。不放酱油蒸。
引如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
英语steamed in broth