拼音ǒu fěn
注音ㄡˇ ㄈㄣˇ
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将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品。
英lotus root starch;
磨干藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鲜藕取汁，使成粉，称为「藕粉」。富有营养，极易消化吸收。
食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲，即成半透明胶状糊体。