繁体鍛脯
拼音duàn fǔ
注音ㄉㄨㄢˋ ㄈㄨˇ
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加姜桂并捶捣以制成的肉干。
引《周礼·天官·内饔》“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳” 汉 郑玄 笺：“脩，锻脯也。”贾公彦 疏：“谓加薑桂锻治之。若不加薑桂不锻治者，直谓之脯。”